注重饮食营养、制定科学的膳食食谱和养成良好的饮食习惯对本病的预防和治疗具有重要意义，那白癜风患者如何选择食物呢?

　　1. 白癜风患者可以吃富含维生素C的蔬菜水果，但选择蔬菜水果食前要反复以净水冲洗，如时间允许，洗后再以净水浸泡15~30分钟，再冲洗食用，以减少农药等有害残留物。儿童食用水果应洗后削皮，不食用重金属盐超标食品，如用铅容器加工的爆米花类。维生素C是体内主要的抗氧自由基物质，到如今没有白癜风患者因为服用维生素C而病情加重的。

　　2. 白癜风患者切勿喝咖啡解压。众所周知，咖啡中含有咖啡因，而咖啡因可以刺激人的中枢神经，使中枢神经产生明显的兴奋作用，还可以促进血液循环，扩张血管，促进血液流通，这样有助于让那些昏昏欲睡的上班族打起精神。但是白癜风患者咖啡因的过量摄入也会带来伤害，如果一次性连续喝3杯以上的咖啡，就会出现情绪紧张，焦虑，呼吸短促，会影响人的生理功能，如机体的免疫系统和神经系统，而这些不良的情绪会对白癜风产生不利影响。因此，白癜风患者在日常生活中要少喝咖啡，避免引起不必要的伤害，影响病情。

　　3. 白癜风患者可多吃红糖，红糖是一种营养十分丰富的食物，白癜风患者可多吃红糖。红糖中含有丰富的营养物质，比如叶酸、微量元素、维生素、氨基酸等，经常摄取这些物质对白癜风患者是有所帮助的。

　　4. 白癜风患者宜吃苦味食物，良药苦口利于病，白癜风的治疗也是如此，白癜风患者在日常的饮食中多吃一些苦味的食物，可以在很大的程度上减少白斑的生成，更利于白癜风患者病情的恢复。

　　5 .患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快，平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物。